Sabor de verano en TPA a la carta, capitulo del viernes 07 de septiembre de 2018. T.1 Cap. 25

Domingo 6 de abril

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0:02Hola. ¿Me conoces?

0:04Soy Sergio Rama

0:05Os invito a hacer un viaje gastronómico

0:08por los lugares más guapos de nuestro Principado

0:16Vamos a cocinar con los mejores productos asturianos

0:19en compañía de grandes amigas y amigos

0:28Abróchense los cinturones

0:30Mejor dicho, cojan papel y boli

0:32porque vamos a emprender el viaje

0:34Aquí comienza Sabor de Verano

1:13Hola a todos, hoy estamos

1:15en un sitio muy especial

1:17un lugar único

1:19para todos los asturianos

1:21estamos en Covadonga, aquí a los

1:23pies de la basílica

1:25y a nuestras espaldas

1:26la Santa Cueva

1:28vamos a grabar un episodio

1:30de Sabor de Verano

1:32muy dulce, me acompañará

1:34mi hermano Jacinto

1:36que de eso sabe mucho

1:38¿Que estamos celebrando?

1:40Estamos celebrando los cien años

1:42de la coronación de la

1:44Santina

1:46y 1300 años

1:48del reino de Asturias, por eso

1:50nos hemos desplazado hasta Covadonga

1:53para darle a Sabor de Verano

1:55lo que necesita

1:56ese momento familiar

1:58especial

1:59que solamente podemos hacer aquí

2:01en este lugar.

2:05nos acompaña Don Jesús Sanz

2:08Arzobispo de Oviedo

2:10muy buenas

2:12buenos días buenos días

2:13bienvenidos

2:14muchísimas gracias por venir a Sabor de Verano

2:17en un lugar tan especial para todos

2:19únicamente un punto en el mapa

2:22aunque también representa

2:24una localización, si no que tenemos

2:26detrás nada menos que

2:2813 siglos que nos contemplan

2:30en una larga historia

2:32donde se ha ido fraguando y forzando

2:34la historia de un pueblo

2:36la historia de Asturias

2:38con todos sus climas

2:40y a través de tantísimos años

2:42hemos ido precisamente en este lugar

2:44escribiendo, hemos ido

2:46escribiendo una historia

2:48identitaria y tenemos

2:50esa oquedad en la

2:52gruta impenetrable

2:54una casa que esta habitada, que es la Santina

2:56es la imagen que nos recuerda

2:58que desde el cielo nos acompaña

2:59maternalmente

3:00muy bonito, la verdad que

3:02nos enorgullece a todos los asturianos

3:04y mas a nosotros que este aquí compartiendo

3:06este espacio

3:07como lo ve el venir a acabar nuestro programa

3:09aquí en compañía

3:11de Covandoga, de lo que usted

3:13decía de la madre y de estar todos

3:15hoy vamos a a hacer un dulce muy típico

3:17un dulce

3:19pues mirad, Covadonga

3:21es un gran horno

3:23en donde se cuecen tantas cosas

3:25se hornean y cada uno

3:27lleva dentro los ingredientes

3:29que son materias primas excelentes

3:31pero bueno se van

3:33cocinando al abrigo

3:35de esta Santa Cueva y

3:37viene cada cual con sus heridas también

3:39y con sus alegrías y gozos

3:41sus recuerdos, sus esperanzas

3:43y mirando la imagen de la Santina

3:45pues se va

3:47cocinando este pastel dulcísimo

3:49que es la vida

3:51que es algo que tiene que ser comestible

3:53y si es posible

3:54que no se indigeste

3:55que bueno Don Jesús

3:57le agradezco enormemente que nos haya acompañado

3:59y no le robamos más tiempo

4:01yo soy cocinero después de

4:03fraile

4:05la cocina me encanta

4:06y entorno a una cocina

4:08en un hogar cualquiera

4:10la historia cristiana también da cuenta de ello

4:12se deciden tantas cosas

4:14se comparten y por eso tenéis

4:16una profesión preciosa

4:18y entorno a una mesa

4:19es donde nacen las amistades

4:21se restaura

4:23las enemistades y

4:25podemos seguir escribiendo

4:26preciosas historias

4:27que la Santina os bendiga

4:29y este dulce habrá que probarlo al final

4:31por supuesto, muy amable, hasta luego

4:33muchas gracias

4:36venga hermano, dale caña

4:38venga

4:39¿que vamos a hacer?

4:40vamos a hacer una torrija al modo

4:42asturiano

4:43¿al modo asturiano?

4:45justo hombre unas avellaninas

4:47de los montes

4:49los arándanos

4:51los ablanes

4:53los arándanos

4:57tiene pinta de ser de brezo

4:59y tu que sabes

5:01hombre te lo digo yo

5:03bueno ya la probamos, tu siempre igual

5:05venga y que más

5:07leche

5:09azúcar

5:10moreno como yo si, tu moreno

5:12y nata

5:14y pan dulce

5:16que te parece si llamamos

5:18a mi amigo el Abad de Covadonga

5:20vamos a ponerle en un aprieto

5:22aprieto ninguno

5:23vamos a decirle a Don Adolfo Mariño que nos acompañe

5:25y nos va a contar muchas cosas

5:27de este santo lugar

5:29Don Adolfo

5:30buenos días

5:32¿que tal vamos? muy bien

5:34buenos días buenos días

5:38gracias por dejarnos estar en Covadonga

5:40pues encantado

5:42que estemos hablando en un lugar nuestro

5:44un lugar de todos los asturianos

5:45y de todos los que vengan

5:47de cualquier lugar del mundo

5:49encantados con que estéis aquí

5:50las puertas de Covadonga están siempre abiertas

5:52siempre abierta porque la puerta

5:54de la casa de una madre siempre están abiertas

5:56para sus hijos

5:58a vosotros también muchas gracias

6:00y como se esta viviendo este año jubilar

6:01con mucha ilusión

6:03porque la respuesta de la gente

6:05ha sido tremenda

6:07cuando acabe el año yo creo que

6:09más de un millón y medio de personasnos han visitado

6:11en este momento hemos superado

6:13ya el millón doscientas mil personas

6:15que en el 2014 fue

6:17todo el año y no solamente

6:19son gente asturiana

6:21gente de España entera

6:23y mucha del extranjero

6:25de Centro Europa, de America

6:27muchísimo de Portugal

6:29y sobre todo también

6:31de la zona de Estados Unidos

6:33y Filipinas que es curioso

6:35porque nosotros

6:37la Santina es muy conocida en Filipinas

6:39en una isla de Filipinas

6:41los sacerdotes

6:43religiosos dominicos asturianos

6:45en el siglo XIX fueron

6:47muchos, entre ellos a Melchor de Quirós

6:49y estaban en Manila

6:51en la Universidad de Santo Tomás

6:52y claro ellos barrían para casa

6:54llevaban a la Santina

6:56y buscaron un lugar para un santuario

6:58en las islas de Filipinas

6:59muy conocido allí y por eso tenemos

7:01tanto filipinos con nosotros

7:03por eso la pregunta es

7:05esta, la que me hacías

7:07estamos supercontentos

7:09y sobre todo muy agradecidos

7:11no solamente

7:13de la acogida

7:15que nosotros hacemos

7:16o que la gente nos hace aquí

7:18pero sobretodo de que 3 instituciones

7:20hemos trabajado toda esta realidad

7:22en el año jubilar mariano

7:242018 que fue Principado

7:26Ayuntamiento de Cangas

7:28y Arzobispado

7:30tenemos una relación muy fluida

7:32hemos trabajado a alimón

7:33muy bien y fruto de

7:35todo es también la cantidad

7:37de gente, la respuesta que tenemos

7:39un trabajo me imagino que durísimo ¿no?

7:41es un trabajo duro, pero gratificante

7:44es un trabajo que no es físico

7:46pero es psicológico mucho

7:48estas muy en tensión

7:50si las cosas van saliendo bien

7:52todas las celebraciones que hemos tenido

7:54hasta ahora hemos tenido cerca de

7:56200 eventos aquí en el Santuario

7:58y claro eso provoca en nosotros

8:00no solamente en mi sino

8:02en los canónigos del Real Sitio

8:04un poco de tensión sobretodo para

8:06que las cosas salgan como tienen

8:08que salir pero estamos muy contentos

8:10pues nada nosotros encantados

8:12que siga así, que

8:14se de el broche al año, como

8:16se pretende y gracias por

8:18habernos acompañado

8:20y abiertas las puertas

8:21y aquí tenéis vuestra casa

8:23para cuando queréis

8:24muchísimas gracias Adolfo

8:26gracias

8:30que te pareces si

8:32vamos pelándola un poco

8:34para que se introduzca mejor

8:38eso

8:40picaste las avellanas

8:42tenemos los arándanos

8:44y cuéntame que vas a hacer luego

8:46pues vamos a hacer lo que es

8:48empapar un brior

8:50¿en una crema inglesa?

8:51en una crema inglesa

8:52¿puedo hacerlo yo?

8:53si por supuesto

8:55¿no se yo? si hombre

8:57voy a echar cuatro yemas de huevo

8:59SI

9:01un poco de nata, así aprovecho

9:03y limpio lo de las yemas

9:05un poquitín de nata

9:07nata de cocina ¿no? nata de cocina

9:09si es de pastelería no pasa nada, ¿no?

9:11mejor de pastelería, porque así

9:13vais funcionando mejor

9:15quiere decir que nos estas haciendo de menos a los cocineros

9:17no, somos distintos

9:20bueno revuelvo así bien

9:22y luego echo un poquitín de azúcar

9:24¿azúcar integral o moreno?

9:26moreno mejor que le da

9:28un toque sabor a canela muy rico

9:30¿le echo al miel aquí? no

9:32eso al final

9:34y un poco de leche, ¿no? un poco de leche

9:36hacemos una crema inglesa

9:38y ahora me queda lo difícil que es poner

9:40al fuego y que no me queme

9:42me dejas a mi

9:44yo tengo capacidad

9:46¿seguro? si, no te preocupes

9:48tu vas pelando las torrijas

9:50exactamente

9:52a mi el postre de hoy me gusta mucho

9:54los hacíamos en restaurante

9:56en la confitería

9:58y es muy sencillo

10:00esto es un pan que la gente

10:02comprar en cualquier supermercado

10:04si no lo encuentra en pastelerías

10:06artesanas pues en cualquier supermercado

10:08pueden encontrar el pan

10:10de leche este

10:12luego se aprovecha todo

10:14se aprovecha y

10:16que nos queda un poquitín duro

10:18en el armario pues venga

10:20hay mucha gente que quiere probarlo

10:22y estando donde estamos hoy

10:24te puedo garantizar que cuando acabemos de cocinar

10:26todo el mundo se acerca

10:28¿donde estamos? estamos en Covadonga Jacin

10:30es verdad la Santa Cueva detrás

10:32un lugar mágico

10:33un día espectacular

10:34poniendo broche a Sabor de Verano

10:36y contigo

10:38vaya papelón

10:40yo estoy encantado

10:42oye que te parece si llamamos

10:44a un invitado

10:46lo vi antes y le dije ¿quieres venira Sabor de Verano?

10:49a contarnos un poco

10:51del arte de aquí

10:53del arte por supuesto, es lo más

10:55importante que tiene la humanidad

10:57ahí esta

10:59pues le llamo, Javier Remos

11:01nos va a acompañar

11:03es el Director, bueno el

11:05responsable del Museo

11:07de Covadonga y nos va a acompañar

11:09y nos va a contar muchas cosas del arte de Covadonga

11:14Muy buenas Javier, ¿que tal? Buenos días

11:16buenos días

11:18adelante

11:20te hemos hecho venir a

11:22te hemos sacado del arte y pasado

11:24a otro arte

11:26del que se come

11:28el vuestro es un arte

11:30que inspira

11:32aquí esto es más

11:34mundano, ¿quizás?

11:35con todo se disfruta

11:37el arte histórico

11:39religioso, natural

11:41como el sitio donde estamos

11:43y la cocina también

11:45nos gusta disfrutar a muchos de ello

11:47¿Que es lo más te gusta del arte de Covadonga?

11:49el que tenemos en los museos

11:51que es lo más

11:53bueno vamos a ver en Covadonga

11:55confluyen tres aspectos

11:57el arte, la historia y la religión

11:59la naturaleza también

12:01pero dentro de mi arte

12:03lo que yo tengo en el Museo

12:05es de extraordinario valor

12:07histórico y artístico

12:09como la colección de los reyes de Asturias

12:11que son nuestros orígenes que nacieron aquí

12:13y luego esta la corona de la Virgen

12:14que este año celebramos el centenario

12:16de la coronación

12:17es verdad, ¿la tenéis en el museo?

12:19si es la pieza, digamos

12:21estrella de la exposición

12:22porque fue hecha con todas

12:24los donativos que los asturianos

12:25nos regalaron

12:27que bonito

12:28mediante suscripción popular los asturianos

12:30regalaron joyas y donativos para confeccionar

12:32esta corona que esta hecha

12:34de brillantes, zafiros, rubíes

12:36y que es una pieza extraordinaria

12:38que la coloca el día de su fiesta

12:39el 8 de septiembre

12:41o en solemnidades especiales

12:43cuando viene el Papa,

12:44el Principe, los Reyes

12:46que bonito, que todos los asturianos

12:47hayan puesto su granito, los que hallan querido

12:49para que la corona de nuestra Virgen

12:51este representada y halla un poquito de cada uno

12:53seguro que algo con

12:55mucho cariño y corazón

12:57porque esas piezas habían sido

12:59heredadas y se quisieron, que guapo

13:01es una obra

13:03de fe porque digamos

13:05que une al pueblo con la Santina

13:07como cariñosamente la llamamos

13:09los asturianos que bonito

13:11una manera de estar en ella

13:13y con ella

13:15todavía hoy viene mucha gente

13:17uy mi abuela dio

13:19una joyas para realizar

13:21esta corona

13:22y seguro que alguno saca de la imagen

13:24ahí esta el rubí, el diamante

13:26de mi abuela o de mi

13:28por eso a los asturianos

13:30nos gusta y como a vosotros

13:32custodiar y enseñar

13:34esa pieza

13:36¿te gusta la cocina?

13:38si, bueno me gusta

13:40mas lo dulce que lo salado

13:42vamos ganando adeptos

13:44si yo ya de pequeño

13:46ayudaba a mi madre

13:48a preparar algún postre sobretodo

13:50cocinar no porque

13:52porque no te pones

13:54yo digo siempre

13:56que nunca es tarde para meterse en la cocina

13:58pero que no te hagan meterte a fregar

14:00que es lo que suelen hacer, eh

14:02pues suelo fregar todos los días

14:04eso si

14:05que ingrato

14:07yo lo digo cuando friego como no pienso en nada

14:09me libero

14:11pero hay que pensar en la madres

14:13que no van a sufrir solamente cocinando

14:15hay que ayudarlas un poco

14:17completamente de acuerdo exactamente

14:19pues nada muchísimas gracias

14:21por habernos acompañado

14:22y nosotros tenemos que seguir

14:23porque luego hay una pila de personas

14:25que quieren, oye Sergio como se hace esto

14:27como se hace esto, y tenemos que darles

14:29si ya los veo

14:31esperando ahí detrás

14:33bueno muchísimas gracias

14:35de nada a vosotros por la visita

14:37gracias

14:41bueno voy a encender

14:43el fuego

14:45se nos va a echar el tiempo encima

14:49voy a ayudarte

14:51esto es una

14:53cuestión de equipo, de familia

14:55como estar en Covadonga

14:57es muy familiar y muy bonito

14:59ya esta

15:00voy a hacer una crema inglesa

15:01la idea es que la crema inglesa

15:03vaya cuajando al fuego

15:05cuidadito

15:07no voy a echar nada de maicena

15:09no, no, no

15:11pues sigo

15:12antes también me encontré

15:14llegar a aquí con tanta gene

15:16importante y tantos conocidos

15:18a veces me resulta imposible

15:20madre mía

15:22vas andando por la calle y te paran

15:23¿sabes quien nos va a acompañar ahora?

15:25¿Quien?

15:26nos acompaña el director de la

15:28Escolanía, Jorge de la Vega

15:30y nos va a contar los entresijos

15:32de los chavalates

15:34normalmente la gente los ve

15:36que niños que bien cantan

15:38pero no saben todo lo que hay

15:40bueno lo invitamos

15:42seguro que le gusta

15:44muy buenas

15:48muchas gracias por venir

15:50a vosotros

15:52hemos improvisado aquí

15:54al lado de tu centro de trabajo

15:58pero no nos traigas a todos los chavales

15:59a comer porque nos quedamos sin comida

16:05¿Que se siente al

16:07dirigir la escolanía

16:09de Covadonga que es muy

16:11importante para todos los asturianos

16:13y más que asturianos

16:15pues más que nada orgullo

16:17porque yo forme parte

16:19de esos chavales, estuve aquí

16:21seis años de crío

16:23pues para mi es un orgullo

16:25tengo dos hijos y los dos están

16:27en el coro y bueno

16:29más no se puede pedir

16:31¿son muy revoltosos?

16:33si, pero mejor

16:35hay que ser revoltoso

16:37bueno tienen que saber después

16:39pues que hay unas normas

16:41que hay

16:43un día a día, una convivencia, un trabajo

16:45pero revoltosos

16:47seguro que contigo

16:49se hace agradable

16:51se ve que tienes mano izquierda

16:53se intenta

16:55ayer por ahí te vi

16:57que te tenían todos mucho cariño y eso es por algo

16:59se intenta, se intenta

17:01dar lo que recibiste

17:03cariño y que son

17:05chavales que están trabajando

17:07duro, o sea muy fuerte

17:09son muchos ensayos

17:11son chavales desde los 7 años

17:13hasta los 19

17:14¿ensayan todos los días?

17:16todos los días

17:18sábados y domingos

17:20¿sábados y domingos? si, si, si

17:22igual que los pasteleros

17:24casi como los cocineros

17:26y tanto tiempo están ensayando

17:28es una hora de ensayo

17:30tienen una hora de instrumentos

17:32violin, violonchelo, piano

17:34tienen una hora de solfeo

17:36tienen dos horas de estudio para preparar

17:38los deberes de primaria y secundaria

17:40¿se quedan a dormir aquí?

17:42duermen aquí también, si

17:44los lazos que harán entre ellos, serán

17:46maravillosos, ¿no?

17:47increíbles, increíbles

17:49hay muchísimos

17:51escolanos repartidos por todo

17:53el mundo, por todo el mundo

17:55y bueno siempre pues

17:57se aprovechan los

17:59algunos momentos como estos

18:01para reunirse, para contar

18:03claro son una familia

18:05al fin y al cabo si son

18:07una familia

18:0930 hermanos

18:11¿son 30 actualmente, no?

18:13¿siempre se mantiene esta cifra? si

18:15más o menos

18:17que bonito, que siga

18:19con ellos y me decías

18:21antes

18:25¿tu cocinas algo en casa?

18:27lo justo, mi mujer

18:29yo lo fácil

18:31bueno me decías

18:33que tenias que hacer un ensayo ahora

18:35yo te pido por favor, a ver si nos dejas

18:37entremedias, al final

18:39pasar por ahí a echaros unas imágenes

18:41y saludaros

18:42si, por supuesto, estáis invitados

18:44muchísimas gracias

18:46que tengas un día estupendo

18:48gracias

18:50gracias igual

18:52hasta luego

18:54bueno Jacin, hala

18:56corta, corta ahí

18:58enseña a la cámara

19:00hasta la mitad

19:02y las vas a rellenar con una avellana

19:04picadita exactamente

19:06los arándanos

19:08un poco de miel un poco de miel

19:10esto va a ser el nuevo boom

19:13de la merienda de los chicos asturianos

19:17contundente es contundente

19:19luego le metemos un poco

19:21de una crema de almendras

19:23tipo con chocolate

19:27que rico

19:29rellenamos así, ¿te ayudo yo?

19:31si, bueno espera

19:33yo voy a la crema inglesa

19:35que como me queme

19:37la aparto del fuego

19:39que esta a punto de caramelo

19:41vamos a enseñar luego el punto bien

19:43y voy a tener un bol

19:45a mi me enseñaron

19:47que había que tener un bol siempre

19:49por si se te va la crema inglesa, echar

19:51rápidamente

19:53la vamos a dejar floja para que remoje bien

19:55ahí esta

19:57ahí, al bol

19:59mira

20:01¿así o un poco más?

20:03así ligerita

20:05tiene que quedar ligera

20:07y si quieres luego para naparlo

20:09por encima la acabo

20:11la voy a dejar aquí

20:12¿ponemos los arándanos aquí?

20:14los ponemos aquí dentro

20:16pon más

20:20arándanos, frambuesas

20:22lo dejo aquí

20:24eso es, si

20:25oye que te parece si

20:29otro invitado nos cuente

20:31un poco más

20:33de Covadonga

20:35vamos a llegar a ser expertos

20:41Fernando lleva muchos años aquí

20:43nos lo va a contar todo, Fernando Álvarez

20:47que es el organista de Covadonga

20:51Fernando muy buenas

20:53hola que tal

20:55bienvenidos a Covadonga

20:57muchísimas gracias

20:59que buen pinta tiene esto

21:01esta preparandose

21:03estamos en la salsa, genial

21:05se nos esta yendo la fuerza por la boca

21:09¿Fernando, que se siente

21:11siendo el organista de Covadonga?

21:13un placer

21:16es un lujo

21:18me toco ya después de tantos años

21:20¿cuantos años? nada 35

21:22en la época de Pelayo, ya estaba

21:26como la orilla del río

21:28que bien, no

21:2935 años de organista

21:30y dando clases en la escolanía también

21:32¿con los chavales? con los chavales

21:34viendo pasar generaciones

21:36aprendiendo

21:38y futuros músicos

21:40si hay estamos

21:42muy guapo

21:44y que sientes cuando estas

21:46en una celebración

21:48y ves el órgano ahí

21:50y a todo trapo ¿no?

21:52no hombre, no siempre

21:54es el recurso de todo trapo

21:56a los pianos también los silencios

21:58en Covadonga son importantes

22:00ese día tan

22:02ajetreado de tanto turista

22:04de tanta gente, tantas visitas

22:06y de repente la noche, el atardecer

22:08que es espectacular igual que

22:10verano, otoño

22:12potente el órgano

22:14aflautado, suave, no se como

22:16es poesía

22:18la misma velocidad

22:20una expresión de arte, evidentemente

22:22yo, te pone los pelos de punta

22:24cuando empieza a

22:26a meterte ahí, a meterse la música

22:28parece que te invade, y en este espacio

22:30te llena, Covadonga tiene algo

22:32no sabemos que

22:33tanto creyentes como no creyentes

22:35pero todo el mundo dice lo mismo

22:37el magnetismo

22:39es mágica ¿no?

22:40yo mismamente marcho cuatro días

22:42de vacaciones o de descanso y

22:44ya te apetece

22:46ya lo echas de menos

22:48se apodera de ti

22:50seguro que encantada

22:52porque hace falta

22:54y que sea por muchos años

22:55y que vosotros lo veáis

22:57las bodas de oro, aquí, eh

23:01no se si llegaremos a tanto

23:03lo que tenga que llegar que llegue

23:05pero con esta alegría y saber hacer

23:07enhorabuena por el programa

23:08muchísimas gracias

23:12venga dale ahí

23:14si no, vale

23:18nada sigue rellenando

23:20yo voy mojando así

23:22uy esta caliente hermano

23:24con este impresionante día

23:26que tenemos como pa no

23:28Asturias y el lugar es mágico

23:30mira como tu me enseñaste

23:32remojarlas bien

23:34que este tibia no muy caliente

23:36eso es

23:38ya tengo hambre

23:42bueno sigue oh

23:46luego como nos salgan todos los escolanos

23:48no lo damos hecho

23:50tenemos que llamar a un obrador entero

23:52pero bueno

23:54a toda la plantilla

23:56yo siempre lo digo que coman poco

24:00y que lo hagan ellos en casa

24:02ademas esto lo puede hacer cualquiera

24:04lo hemos hecho para que lo haga cualquiera

24:06venga ahí la ultima

24:08acaba ya, eso es

24:10acabalo, como la canción

24:12vale lo ponemos ahí

24:13eso es, ahora

24:15plancharla y luego ya

24:17le doy el toque que para eso soy el pastelero

24:19a mi me dejas lo difícil

24:21no pasa nada, no pasa nada

24:23quien dijo miedo

24:27vamos a planchearla

24:29te parece bien, ¿con mantequilla?

24:31de mantequilla

24:33de nuestras vaquitas

24:35de Asturias

24:37hay que tener cuidado

24:38porque el otro día explicaba en un programa

24:40que la mantequilla si esta sin clarificar

24:41pero vamos a hacerlo muy lentito, ¿no?

24:43muy lento

24:45vale echamos una nuez grande

24:47la nuez con cascara y todo

24:49eso es

24:51la dejamos ahí que se vaya derritiendo

24:53poquito a poco

24:54¿tenemos otra para ir sacándolas?

24:55vale me la coges si

24:57mientras tanto yo

24:59voy derritiendo la mantequilla

25:02no vamos a ponerlo

25:04en una cosa más guapa en un plato llano

25:06en un plato verde

25:08verde como el espacio que estamos

25:10la verdad que el parque

25:12natural es espectacular

25:14no te acuerdas

25:16cuando nos traían papa y mama

25:18lo bien que lo pasábamos

25:20impresionante

25:22lo que jugábamos

25:24cuando te metiste en el lago

25:27me acuerdo que tenia unas fotos en los leones

25:29que los veía grandísimos y ahora los leones

25:31los veo pequeños, debe ser

25:33te vas haciendo un poquitín grande

25:37bueno la mantequilla así

25:39nada ahora

25:41vamos a que caliente

25:43pero suave

25:45en el momento en que

25:47empieza a haber unas motitas

25:49negras, apagar

25:51un poco antes

25:53ahí vamos a pasarla

25:55por todos lados

25:57hala, que buena pinta

25:59vale, Jacin yo

26:01me acuerdo alguna vez que las hicimos

26:03también en aceite de oliva

26:05porque no hay mantequilla

26:07pues nada en aceite de oliva

26:09aceite de oliva suave

26:11aceite de oliva virgen extra

26:13si, eso siempre

26:15¿con eso que hacemos?

26:16vamos a taparla un poco

26:17vamos a calentarla un poquitín más

26:18para que engorde

26:19ósea vamos a hacer una

26:21¿te doy el cazo de antes?

26:22mejor no vamos a ensuciar

26:24ósea con el cazo de antes

26:25lo que vas a hacer

26:26¿pero necesitas el fuego, no?

26:28si, si me lo dejas

26:30eso es

26:32eso ahí

26:34hago las otras dos y listo

26:36eso es

26:37oye

26:39para ir así de rápido

26:41nos va a quedar la receta estupenda

26:43parece que funcionamos, eh

26:45ahora voy a trabajar yo, un poquito

26:47¿y que hago yo?

26:49tu, hablar

26:51porque te voy a preguntar una cosa

26:52¿ahora a mi me vas a preguntar?

26:53ahora voy a entrevistar yo

26:55desde tu experiencia

26:57como cocinero

27:01ir por toda Asturias

27:03en nuestra Comunidad

27:05que es impresionante, que tiene de todo

27:07conociendo a gente

27:09de todos los ámbitos

27:11tanto

27:13la canción, actores

27:15músicos, políticos

27:17deportistas

27:18¿que sientes?

27:20es una experiencia

27:22fantástica, que me

27:24bueno que me

27:26ha llenado de experiencias

27:28han sido momentos

27:30duros pero muy gratificantes

27:32estar con deportistas

27:35con cantantes, con gente del arte

27:37bueno con todos los

27:3925 programas que tiene

27:41Sabor de Verano, pues

27:43ha sido una experiencia muy bonita

27:45y unas recetas que la gente interactuaba

27:47conmigo a través de las redes sociales

27:49pues nos iban

27:51Sergio me encanto esta receta

27:53yo le hubiera puesto esta otra cosa

27:55que bonito, que guapo el invitado

27:57que lugar mas bonito

27:59y la verdad que

28:01yo pienso que a todos los asturianos

28:02les esta gustando mucho

28:04y yo encantado

28:05muy bien

28:06¿ya esta hecho? ya esta

28:08¿ya esta hecho?

28:08ahora vamos a tapar

28:10hala que pinta tiene

28:12hermano, tira ahí

28:14vale, madre mía

28:16madre mía

28:18ahora un poco de miel, ¿no?

28:20un poquito de miel

28:22así

28:24de brezo

28:26ya sabia yo que era de brezo

28:27anda porque viste el tarro

28:28claro

28:30luego no te vas a escapar

28:32me vas a contar como haces el pastel del peregrino

28:34porque mucha gente lo quiere saber

28:36vale perfecto

28:51vale cuéntame tu creación del peregrino

28:53la historia del peregrino

28:55nosotros estamos en Oviedo

28:57vivimos en Oviedo

28:59la familia

29:01estamos cerca de la

29:03catedral y la catedral

29:05es uno de los puntos principales

29:07del Camino de Santiago

29:09porque de ahí salió

29:11el rey Alfonso II El Casto

29:14hacia Santiago

29:15fue el promotor, el gran

29:17impulsor del Camino de Santiago

29:21entonces

29:23como se suele decir los caminantes

29:25van a visitar al salvador

29:27que esta en nuestra catedral

29:29y luego van a ver al

29:31siervo que es el apóstol Santiago

29:33y entonces venga a pasar gente

29:35venga a pasar gente

29:37y me preguntaba porque no

29:39va a tener un pastel el peregrino

29:41entonces mezcle

29:43varios ingredientes contundentes

29:45contundentes para llevarlo en el camino

29:47que te acompañen

29:48y te vaya dando

29:49cada vez más fuerzas

29:51almendra, azúcar

29:53yemas

29:55hojaldre rico crujiente

29:57que bueno

29:58y las manzaninas asturianas

30:00pues luego lo probamos

30:02damos un corte ahí y lo probamos, pero

30:04tengo que darte las gracias por acompañarme

30:06los peregrinos que no se pueden pasar

30:08sin probar el pastel

30:10y nos despedimos

30:12en la emisión de hoy de Sabor de Verano

30:15en familia, en Covadonga

30:16en Covadonga, pues adelante

30:18y hasta la próxima

30:20que no te vas a escapar de otro

30:22programa conmigo

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